Les actualités

Rolls Royce Silver Ghost 1922

Une vraie merveille que nous avons eu le plaisir d’accueillir.  Elle a pu dormir bien au chaud et au sec dans la grange, où nous réservons une place de choix aux voitures précieuses et fragiles.

Figaro

Nous sommes très honorés de figurer dans cette institution des chambres d’hôtes de charme, au côté de très belles demeures

Art moderne

C’est avant tout pour déguster les grands pinots noirs et chardonnays Sud Africains que nous sommes allés à Walker Bay. Mais quand nous avons croisé ce lapin à grandes oreilles à Hermanus, à la galerie « Art Thirst » , de Leon Muller, nous avons craqué pour son petit air coquin. Il nous a rappelé nos amis écureuils, qui égayent le parc de leurs acrobaties; nous l’avons adopté sur le champ ! Un grand merci à Leon, qui a bien voulu se séparer un peu plus tôt que prévu de sa première oeuvre de 2017. ******************* Initially, we went to Walker Bay to taste some of the best pinot noir and chardonnay. But we we came across this rabit with his long ears, at Leon Muller’s  Art Thirst Gallery, we simply could not resist ! His cheeky air reminded us of our friends squirrels in the parc, at home, so we adopted him, on the spot ! We are particularly grateful to Leon, the artist, who agreed to part with  his first …

Nous avons le grand plaisir d’accueillir au Clos des Tilleuls plusieurs créations du sculpteur tourangeau Rémou. Sa maxime étant qu’ « On est la somme des gens qu’on a rencontrés », nous étions évidemment faits pour nous plaire ! Modernes, colorées et fun, ses oeuvres sont ici comme chez elles; découvrez les au gré de vos ballades dans le parc.

beaune a velo

Que diriez-vous de découvrir le vignoble de Pommard, Meursault, Chassagne et tous les autres prestigieux villages de la côte de Beaune à vélo ? Flânez à votre rythme, faites une petite pause dégustation, un pic-nic improvisé et rêvez devant les parcelles mythiques du Montrachet. Notre partenaire Velovasion peut livrer gratuitement vos vélos au Clos des Tilleuls ou directement  à Pommard ou Meursault; vous voulez tenter l’expérience en famille ? aucun problème : des sièges bébés et même une remorque vous sont proposés. 2 formules possibles, selon vos préférences : location simple ou un tour guidé d’une demi-journée. Contactez Guillaume de notre part, vous serez bien accueillis !

Beaune, la ville Derrière le cercle de ses remparts, Beaune reste une commune secrète qu’il faut parcourir à pied pour en découvrir tout le charme des ruelles bordées de maisons anciennes et des façades ouvragées des hôtels Renaissance assis sur d’anciennes caves, les cours intérieures, les placettes fleuries et les jardins. Au coeur de Beaune, sont rassemblés ses fleurons; les flamboyants Hospices, la noble collégiale Notre-Dame et la résidence des Ducs de Bourgogne à qui Beaune doit les heures fastes de son histoire. Après une journée touristique sur Beaune, venez effectuer le retour à Nuits / Ancy le Franc par la route des grands crus. En descendant sur Dijon un chapelet de noms prestigieux s’égrène sur une étroite bande de terre, à perte de vue vous découvrirez des vignes qui dévalent les coteaux en rangs serrés vers le soleil levant. Vous êtes dans le pays du vin le plus célèbre du monde. La viticulture remonte aux Gaulois et aux Romains, mais c’est aux moines cisterciens qu’on doit l’installation de granges …

Demigny est un joli petit village français situé dans le département de Saône et Loire en région Bourgogne. Les Templiers de l’époque disposaient d’une magnifique chapelle. Dominant le village, vous trouverez une ancienne forteresse devenu une propriété privée de la comtesse de Malibran Santibanez. La visite du chateau de Demigny est permise au public. Les visiteurs peuvent y contempler les oeuvres du Marquis de Foudras et étudier les registres des anciennes chasses à courre. Le maire actuel de Demigny, Maurice Naigeon, propose dans sa commune de nombreux festivals comme les On the Rock. Depuis près d’un quart de siècle, les habitants de Demigny accueillent un festival de musiques actuelles nommé Demigny on the Rock. Chaque année le rock, le ska, la chanson, le reggae et le métal sont mis à l’honneur. Des groupes dont la réputation n’est plus à faire y sont programmés, ainsi que la scène régionale. Il a lieu, chaque année au début du mois de mai. A cette occasion, Le Clos des Tilleuls est fier d’héberger dans …

Cueillette de légumes Chambre d'hotes de charme à Beaune

Le soleil est encore là mais il commence à faire frais; les feuilles s’éclairent d’un beau jaune d’or; j’irais bien me baigner, mais ce petit vent me fait hésiter…L’automne s’annonce, c’est indéniable, et il est temps de cueillir au potager les derniers légumes d’été. Céleri, poireaux, tomates, courgettes, poivrons…de quoi faire une belle salade, mais aussi…. une bonne soupe ! A chaque saison ses plaisirs ************* The sun is still out, but the air much cooler; the leaves are turning gold; I’d go for a swim but this fresh breeze is freezing my enthusiasm…Clearly, autumn is settling in, and it’s time to pick up the last vegetables from this summer. Celery, leeks, tomatoes, zucchini, peppers…great complements to a salad…or basics for a soup. Each season has its own delights

Confiture de Calisson

28 août 2015 / Publié dans Au Clos des Tilleuls, Recettes

Confiture Calisson chambre d'hotes de charme Beaune

Il faut bien que la canicule ait ses avantages : les melons ont été délicieux cette année ! J’ai donc décidé de tenter une confiture, et comme je ne suis pas la moitié d’une gourmande, j’ai ajouté oranges confites et amandes pour inventer…ma confiture de calisson ! Si comme moi vous adorez cette douceur du sud, comme une pâte d’amande très légèrement amère avec un parfum de paradis, laissez vous tenter, c’est délicieux !

randonnées dans le vignoble bourguignon autour du Clos des Tilleuls, maison d'hôtes de charme

Après un copieux petit déjeuner au Clos des Tilleuls, vous êtes prêt à explorer le vignoble environnant ? Nous avons exactement ce qu’il vous faut : cette superbe application propose quatre randonnées pour partir à la découverte des Climats du vignoble de Bourgogne, maintenant classés au patromoine mondial de l’UNESCO. Autour du célèbre Château du Clos de Vougeot (7 km), au Cœur des Grands Crus de Bourgogne au départ de Morey-Saint-Denis (6 km), la Butte de Corton au départ de Pernand-Vergelesses (6 km) ou encore le sentier des Crêtes à Santenay (11 km).  Avec le mode GPS, impossible de vous perdre -pourtant, je suis douée pour ça! Les audio-guides se déclencheront automatiquement à mesure de votre progression et vous  apprendrez tout sur le terroir qui donne naissance aux somptueux flacons de Bourgogne. Téléchargez la version Iphone Téléchargez la version Android ************* Now that you’ve enjoyed a delicious breakfast at le Clos des Tilleuls, you are ready to discover the vineyard around : the « Climats », those delimited vineyard parcels on the …

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