Tout commence par un dilemme : quel thé choisir? Rester fidèle à mon Irish Blend, ou explorer les saveurs gourmandes des Kusmi tea? … ça dépend du moment, de l’humeur, du temps qu’il fait.

Puis commence le cérémonial de préparation; je laisse le chanoyu aux artistes mais leur ai emprunté les “tetsubin”, ces sublimes théières japonaises en fonte aux formes et couleurs multiples. Nouveau dilemme : la rouge toute ronde ? la rigolote verte aplatie ? ce matin, ce sera la carrée noire ! 3 cuillères de thé, une eau à 85° , laisser infuser mais surtout, surtout, sortir le filtre avant que le divin breuvage ne vire à l’âpre.

Dégustation : l’apaisement; confortablement installée, je sirote mon thé avec délectation. En versant la deuxième tasse, je sais déjà que je ne la finirai pas: trop à faire ! Elle me suivra de la cuisine au bureau et finira quelque part, abandonnée, me valant un commentaire amusé de Laurent.