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Vous avez certainement entendu parler de la vente des vins des hospices de Beaune : chaque année, le 3° week-end de novembre, professionnels, connaisseurs et amateurs de vins de Bourgogne se donnent rendez-vous pour 3 jours de fêtes et de dégustations. Et les sportifs ne sont pas oubliés, avec les randonnées pour tous niveaux et le semi-marathon du samedi matin. Découvrez en plus dans l’émission de France 3 et pensez à réserver pour 2019 car le Clos des Tilleuls est rapidement complet pour cette période !  

 Le défi avait été lancé l’année dernière par un de nos hôtes fidèles venant de suisse et passionné de vin : des Pinots noirs helvètes pouvant rivaliser avec nos trésors bourguignons ! Une dégustation s’imposait, elle fut organisée en terrasse, une douce fin d’après midi de mai, à l’aveugle, comme il se doit. Les flacons parfaitement mis à température, nous avons comparé pour le plaisir de nos papilles : Un Pinot Noir de la Région des Grisons, du domaine Gantenbein dans le millésime 2010 et un Pinot Noir Bourguignon tout droit sorti des caves du Domaine Groffier à Morey St Denis: Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses, dans le millésime 2007. Chacun des vins avec ses spécificités, nous les avons déclarés tous deux très grands à l’unanimité; ce fût un beau moment de convivialité, comme on aime les vivre au Clos des Tilleuls ! Un grand merci à Jean Pierre et Sandra, au plaisir de vous revoir en 2019 !

Le label Vignobles & Découvertes est attribué après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme. Il récompense le Clos des Tilleuls pour les services complémentaires proposés à nos hôtes, qui facilitent l’organisation de leur séjour en Bourgogne : Dégustations organisées par Laurent, titulaire du niveau 3 du Wine and Spirit Education Trust, Conseils pour découvrir le vignoble bourguignon et la région, Recommandation et réservation des restaurants correspondant à vos envies, Collation de produits locaux accompagnée de crus locaux ( le “Wine and Snack”), Réseau de professionnels de grande qualité pour la location de vélos, les achats de vins… Nous sommes fiers de cette distinction et ravis de vous accompagner dans la préparation de vos séjours !  

Notre Maison d’Hôtes de Charme, à l’immense chance d’être entourée d’excellents restaurants adaptés au goût et au style de chacun. Pas une semaine sans que nous recommandions à l’un la gourmandise et le raffinement d ’Auprès du Clocher à Pommard, à l’autre le sens des saveurs associées de l’Agastache à Volnay , la créativité et l’élégance d’EdEm à Chassagne Montrachet, la bistronomie de Pierre et Jean à Chagny ou du Vendangerot à Rully. Et voilà que deux nouvelles tables ouvertes coup sur coup à Meursault viennent compléter ce paysage gastronomique : La Goutte d’Or : Chef globe trotter, Thomas et son épouse Yuki sont venus s’installer à Meursault  après  un long séjour au Japon. Ils signent une carte courte, qui fait la place aux produits du jour, des terrines à base de poisson mariné aux accents asiatiques et des grands classiques issus de la Bresse dont est originaire le chef. Yuki propose une jolie carte des vins avec de belles références et pas mal de vins “nature”.       …

Je la trouve adorable, très racée et en même temps super mignonne !

Une ligne hyper aggressive. J’adore ce bleu électrique  

Une vraie merveille que nous avons eu le plaisir d’accueillir.  Elle a pu dormir bien au chaud et au sec dans la grange, où nous réservons une place de choix aux voitures précieuses et fragiles.

Nous sommes très honorés de figurer dans cette institution des chambres d’hôtes de charme, au côté de très belles demeures 🙂

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