Le défi avait été lancé l’année dernière par un de nos hôtes fidèles venant de suisse et passionné de vin : des Pinots noirs helvètes pouvant rivaliser avec nos trésors bourguignons ! Une dégustation s’imposait, elle fut organisée en terrasse, une douce fin d’après midi de mai, à l’aveugle, comme il se doit. Les flacons parfaitement mis à température, nous avons comparé pour le plaisir de nos papilles : Un Pinot Noir de la Région des Grisons, du domaine Gantenbein dans le millésime 2010 et un Pinot Noir Bourguignon tout droit sorti des caves du Domaine Groffier à Morey St Denis: Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses, dans le millésime 2007. Chacun des vins avec ses spécificités, nous les avons déclarés tous deux très grands à l’unanimité; ce fût un beau moment de convivialité, comme on aime les vivre au Clos des Tilleuls ! Un grand merci à Jean Pierre et Sandra, au plaisir de vous revoir en 2019 !

Le label Vignobles & Découvertes est attribué après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme. Il récompense le Clos des Tilleuls pour les services complémentaires proposés à nos hôtes, qui facilitent l’organisation de leur séjour en Bourgogne : Dégustations organisées par Laurent, titulaire du niveau 3 du Wine and Spirit Education Trust, Conseils pour découvrir le vignoble bourguignon et la région, Recommandation et réservation des restaurants correspondant à vos envies, Collation de produits locaux accompagnée de crus locaux ( le “Wine and Snack”), Réseau de professionnels de grande qualité pour la location de vélos, les achats de vins… Nous sommes fiers de cette distinction et ravis de vous accompagner dans la préparation de vos séjours !  

Les week-ends de mai sont propices à croiser au Clos des Tilleuls des amis venus, parfois de loin, et d’en profiter pour ouvrir quelques beaux flacons. Merci à Marc et Sally d’avoir fait escale au milieu d’un périple entre Seattle, le Sud et Le Clos Vougeot. Merci également à Dominik et Clotilde d’être passés trinquer au nouveau look de la grange, qui accueillera leur mariage cet été. Quel dynamisme dans le coup d’éponge 😉 Nous avons dégusté un Puligny 1er Cru Les Pucelles 2007 du domaine Leflaive, un Meursault Charmes 2008 du domaine des Comte Lafon et un Chassagne-Montrachet En Remilly 2007 du Domaine Morey-Coffinet. Ces trois flacons se goutèrent fort bien avec une mention particulière à Thibault et Michel du domaine Morey-Coffinet qui nous ravissent à chaque bouteille. Les 2007 sont tout simplement formidables ! *********** Long week-ends in May are perfect opportunities to meet with friends coming sometimes from very far and to enjoy some great wines with them. A big thank to Marc & Sally for stopping …

Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2002 – Domaine Groffier   Very delicate tannins, freshness, spicy black fruit aromas combined with toasty, round, sweet, intense and wonderfully deep flavors.  Long finish,  A classy Chambolle. Truly remarkable wine perfect with the Christmas turkey (“chapon”, actually). Unfortunately I had only one bottle ! Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus 2007 – Domaine Morey-Coffinet   From a tiny vineyard planted in 1980. Blanchots-Dessus abuts Montrachet on its southern end and Morey-Coffinet produces only few hundreds bottles a year. Very elegant wine, quite powerful for the vintage. Remarkable intensity, nose of rosemary, peach and pear. A solid concentration and finishing punch. Well balanced. Will keep aging nicely but can definitely be approached now. In a word, lovely. Côte Rotie 1997 – Domaine Jean Paul et Corinne Jamet   Jean Paul Jamet likes very much this vintage and considers it as ready to taste and drink. It is indeed a perfect expression of old school, Cote Rotie winemaking. When opening the wine, it shows little sign of age on the …

Très joli Puligny 1er cru du Domaine Etienne Sauzet, qui s’exprime en puissance sur les fruits jaunes, néanmoins sans la lourdeur un peu caractéristique du millésime 2006. J’aime beaucoup ce climat de Puligny, particulièrement réussi chez Etienne Sauzet et ce millésime après millésime . Par ailleurs, les 2006, qui avaient été un peu patauds après la mise, ont retrouvé en bouteille une jolie tension et un bel équilibre.

Dégustés (en fort bonne compagnie) hier soir, au Clos des Tilleuls : Meursault Les Perrières 2006, Maison Leroy : une mise du négoce pour ce vin tout en finesse. De jolis arômes légèrement miellés, tilleuls ne cachent pas le caractère aérien des Perrières. Le millésime 2006 confirme qu’il fallait l’attendre un peu sur les grands blancs. Pas d’arôme exotique sur cette bouteille mais la finesse d’un chardonnay sans exubérance. Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2006, Domaine Denis Mortet. La première vinification d’Arnaud Mortet. Des raisins murs, concentrés, beaucoup de fraicheur apportée par des arômes de résineux. Les tannins sont, comme toujours chez Denis Mortet, particulièrement souples. Une très belle bouteille, tout au début de sa vie. Une belle association avec des oeufs en meurette, spécialité de Laurent!  

This week-end, le Clos des Tilleuls was privatised for a party of ten guests. They asked us to prepare a wine-tasting session showing the diversity of Burgundy vineyard. In our XVIIIth century cellar, the first theme was “ La Cote de Beaune in White “, with a large sample of what Chardonnay can offer: Santenay 1er cru La Comme 2008 , Pernand Vergelesses 1er cru Sous Fretille 2008, Meursault 1er cru-Charmes 2007 and Chassagne –Montrachet 1er Cru 2007. Beyond the differences coming from the various “climats” , they were able to realise as well the importance of the vintages. We continued with “Burgundy Red Wines”, over a tasty finger-food buffet.  Our guests could enjoy Pommard, 1er Cru  Gevrey-Chambertin 1er cru, Chassagne Montrachet Morgeot and Beaune Bressandes. This time, all wines were from 2008, offering a unique opportunity to taste what Pinot Noir can offer at its best without the impact of the vintage. Interestingly enough, this lively group could not agree on a single favourite wine : everyone had his …