Louez des vélos et découvrez la Voie des Vignes ! De Beaune à Santenay, en passant par Volnay, Pommard, Meursault, Puligny et Chassagne Montrachet, découvrez les plus grands noms de la côte de Beaune, à votre rythme. Notre partenaire Vélovasion propose des vélos classiques, électriques, des vélos enfants, sièges bébés et même des carioles. Visitez le Château du Clos de Vougeot : propriété des moines de Cîteaux jusqu’à la Révolution, il abrite depuis 1944 la confrérie des Chevaliers du Tastevin qui y tient 16 chapitres par an et sert de cadre d’exception à des soirées prestigieuses avec son vaste cellier du XIIe et les salons Renaissance. Vous pourrez visiter les bâtiments d’exploitation vinicole du XIIe s. : une cuverie abritant quatre énormes pressoirs, un vaste cellier à piliers et fenêtres à lancettes où est exposée une collection de tastevins anciens, un grenier qui servait de dortoir aux frères convers et un puits profond. Visitez un domaine et dégustez les superbes vins de Bourgogne. Nous vous conseillons de prendre rendez-vous avec …

Après deux ans à Demigny, nous n’avions pas encore trouvé le temps d’essayer le parcours de golf de Beaune, pourtant à quelques minutes du Clos des Tilleuls. Motivés par le major USPGA de Louisville, nous avons finalement profité d’un bel après midi d’août et d’un baby sitter compréhensif  pour une partie à deux. Quel plaisir de sentir l’herbe fraîchement coupée et de fouler le gazon. Le parcours, 18 trous, ne présente pas de difficulté majeure pour les joueurs débutants, ou rouillés  (suivez mon regard…). Les fairways sont assez larges et le rough n’est pas très haut; les 9 petits lacs agrémentent la partie. Les bons joueurs trouveront aussi de quoi s’amuser sans nul doute ! *************** Believe it or not, it took us 2 years to try Beaune golf course, although it is only 15 minutes away from Le Clos des Tilleuls ! After watching USPGA Major of Louisville, we were quite motivated catching up with the fairways and could do so, thanks a brotherly baby sitter. The 18 holes …

La ville de Beaune ville d’Art et d’Histoire, capitale des vins de Bourgogne,  est un Must. Entourée de vieux remparts, elle est considérée comme le centre du négoce des vins bourguignons, en témoigne la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune qui a lieu chaque troisième dimanche de novembre. La vieille ville abrite de remarquables monuments avec de beaux hôtels Renaissance, de jolies maisons à colombages et de charmantes cours intérieures. Prenez le temps d’y flâner, pour découvrir les trésors architecturaux de Beaune. l’Hôtel-Dieu, joyau de l’architecture médiévale bourguignonne, édifié au XVe siècle, à la demande du chancelier du duc de Bourgogne, Nicolas Rolin, pour venir en aide aux malades les plus démunis. Classé Monument Historique, ce superbe ensemble aux fameux toits de tuiles vernissées est devenu un musée d’histoire de la médecine.  

Gastronomiques ou décontractées, elles sont assurément gourmandes et nous apprécions chacune pour des raisons différentes; jetez un oeil à leur site et faites votre choix ! Toutes sont situées à quelques minutes du Clos des Tilleuls; elles sont très populaires alors nous vous conseillons fortement de réserver à l’avance ! Gastronomic or casual, we like each of these restaurant for a different reason, have a look and pick your choice ! All are a few minutes drive from Le Clos des Tilleuls; given their popularity, advanced booking is strongly recommended. ************ Cave et Cuisine, à Demigny (à 3 pas du Clos des Tilleuls) L’atelier Escoffier, restaurant éphémère en plein air L’Agastache, à Volnay Le Soufflot, à Meursault La Goutte d’Or, à Meursault Auprès du clocher, à Pommard Maison Lameloise, à Chagny 3* au guide Michelin Au fil du Clos, à Meursault Le Bistrot des falaises, à Saint Romain L’Amaryllis à côté de Chalon sur Saône, 2* au guide Michelin Edem, à Chassagne Montrachet, 1* au guide Michelin Le Bouzeron, à …

Après un copieux petit déjeuner au Clos des Tilleuls, vous êtes prêt à explorer le vignoble environnant ? Nous avons exactement ce qu’il vous faut : la superbe application “Balades en Bourgogne” propose de nombreuses randonnées pour partir à la découverte des Climats du vignoble de Bourgogne, maintenant classés au patromoine mondial de l’UNESCO. A pied, à vélo, en voiture, il y en a pour tous! Autour du célèbre Château du Clos de Vougeot (7 km), au Cœur des Grands Crus de Bourgogne au départ de Morey-Saint-Denis (6 km), la Butte de Corton au départ de Pernand-Vergelesses (6 km) ou encore le sentier des Crêtes à Santenay (11 km).  Avec le mode GPS, impossible de vous perdre –pourtant, je suis douée pour ça! Les audio-guides se déclencheront automatiquement à mesure de votre progression et vous  apprendrez tout sur le terroir qui donne naissance aux somptueux flacons de Bourgogne. Téléchargez la version Iphone Téléchargez la version Android ************* Now that you’ve enjoyed a delicious breakfast at le Clos des Tilleuls, you …

Que diriez-vous de découvrir le vignoble de Pommard, Meursault, Chassagne et tous les autres prestigieux villages de la côte de Beaune à vélo ? Flânez à votre rythme, faites une petite pause dégustation, un pic-nic improvisé et rêvez devant les parcelles mythiques du Montrachet. Notre partenaire Velovasion peut livrer gratuitement vos vélos au Clos des Tilleuls ou directement  à Pommard ou Meursault; vous voulez tenter l’expérience en famille ? aucun problème : des sièges bébés et même une remorque vous sont proposés. 2 formules possibles, selon vos préférences : location simple ou un tour guidé d’une demi-journée. Contactez Guillaume de notre part, vous serez bien accueillis !

Beaune, la ville Derrière le cercle de ses remparts, Beaune reste une commune secrète qu’il faut parcourir à pied pour en découvrir tout le charme des ruelles bordées de maisons anciennes et des façades ouvragées des hôtels Renaissance assis sur d’anciennes caves, les cours intérieures, les placettes fleuries et les jardins. Au coeur de Beaune, sont rassemblés ses fleurons; les flamboyants Hospices, la noble collégiale Notre-Dame et la résidence des Ducs de Bourgogne à qui Beaune doit les heures fastes de son histoire. Après une journée touristique sur Beaune, prenez la route des grands crus. En montant vers Dijon un chapelet de noms prestigieux s’égrène sur une étroite bande de terre, à perte de vue vous découvrirez des vignes qui dévalent les coteaux en rangs serrés vers le soleil levant. Vous êtes dans le pays du vin le plus célèbre du monde. La viticulture remonte aux Gaulois et aux Romains, mais c’est aux moines cisterciens qu’on doit l’installation de granges ou grands domaines d’exploitation comme le Clos de Vougeot. Les …

RECETTE 350 g de farine 250 g de cassonade 250 g de beurre mou 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 oeuf 1 cuillère à café de 4 épices 5 g de levure chimique 5 g de sel Mélangez la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol; ajouter  le beurre puis l’œuf. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser petit à petit la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure et le sel Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine Bien mélanger et laisser reposer une nuit (au moins 2 h)  au réfrigérateur Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3 mm d’épaisseur Couper la pâte en morceaux rectangulaires ou utiliser un emporte pièces Cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180° Attention, les biscuits brunissent vite, surveillez les ! **************** Well, I certainly do. They are perfect with a …

Enfin….. presque ! nous sommes dans le magazine Paris Vous Aime, distribué par les aéroports de Paris. Nous en sommes très fiers 🙂 rendez vous page 107 !